Das EHZ zertifiziert die Lebensmittelindustrie, wenn diese die islamischen Halal-Richtlinien, die vom Gelehrtenrat des EHZ aufgestellt wurden, erfüllen.
Für die Erteilung des Zertifikats ist die Zustimmung des Gelehrtenrates, dem die Berichte vorgelegt werden, zwingend notwendig.

Islamische Theologen

Celil YALINKILIÇ

Theologe, Islamische Universität Al-Azhar (Ägypten)

Ramazan UÇAR

Theologe, Islamische Fakultät Damaskus (Syrien)

Mustafa Mullaoğlu

Theologe, Islamische Universität Al-Azhar (Ägypten), Mufti (Österreich)

Hulusi ÜNYE

Theologe, Universität Erciyes – Fakultät für Islamwesen (Türkei)

Prof. Dr. Saffet KÖSE

Islam Theologe, Universität Marmara – Fakultät für Islamwesen (Türkei)

Dr. Mustafa DUMAN

Theologe, The American University in Cairo (Ägypten)

İrem KURT

Islam Theologin, Universität Marmara – Fakultät für Islamwesen