EHZ raadpleegt de voedsel-, medische – en cosmetische industrie, inspecteert hun producten en productiemethoden en certificeert ze, als ze voldoen aan de islamitische halal-richtlijnen – vastgesteld door de Raad van Islamitische Geleerden van het instituut.
Rapporten worden onderzocht door de Raad van Islamitische Geleerden, die moet instemmen met de toekenning van alle certificaten. EHZ Halal Logo staat voor bewezen halal kwaliteit.
Sharia-raad
Celil YALINKILIÇ
Islamitisch theoloog Islamitsche Universiteit Al-Azhar (Egypte)
Ramazan UÇAR
Islamitische theoloog Islamitische Faculteit Damascus (Syrië)
Mustafa Mullaoğlu
Islamitische theoloog Islamitische Universiteit Al-Azhar (Egypte), Moefti
Hulusi ÜNYE
Islamitische theoloog Erciyes Universiteit (Turkije)
Prof. Dr. Saffet KÖSE
Islamitische theoloog Universiteit van Marmara (Turkije)
Dr. Mustafa DUMAN
Islamitische theologie De Amerikaanse Universiteit in Caïro (Egypte)
İrem KURT
Islamitische theoloog Universiteit van Marmara (Turkije)